最喜欢吃母亲做的手擀面，面条筋道，汤汁浓香，有时候再来一块肥美的卤肉做浇头，那便是我眼中的“人间至味”。饥肠辘辘时，吃上一大碗，幸福感刚至舌尖，就沁满心田。
但这碗面条并不总是那么“奢侈”，十年前的它甚至有些“寒酸”。彼时的家中并不富裕，庄户人家也没有更多的经济来源。这样的家庭再供一个大学生读书，着实有些捉襟见肘。
一碗素面就是当时一日三餐的绝对“常客”，有时点缀些许生菜，有时加上几条萝卜，配菜都是自家园子里产的。父亲的碗里会偶有一两个荷包蛋，因为他干最累的活儿。每每端起饭碗，心里五味杂陈。面条虽然清鲜，但“味道”略有一丝苦涩。
后来，党的十九大召开，明确提出实施乡村振兴战略，神州大地上千千万万的山乡开始陆续展现出前所未有的活力。我的家乡也在这浩浩东风里，努力扎根、向上生长。家里搞起了小规模养殖，镇上的技术员还经常来指导，生活很快就有了起色。鸡鸭鱼肉也从曾经的“限量供应”变成了后来的“随吃随有”。
手擀面也认识了更多的“伙伴”，有时是红烧肉，有时是鸡腿……而荷包蛋也成了“标配”。那时的母亲去粮店都要买最好的麦芯粉。在厨房虽然看到她忙得不亦乐乎，但脸上总洋溢着幸福的笑容。
看着面粉与水尽情欢腾，一会儿便难分彼此。接下来就在母亲的手中闪展腾挪、擀压揉按，很快就成了光洁的面团。再用刀具切成筷子宽窄的细条，最后投入翻滚的汤锅，美味即成。盛在碗里，“味道”浓郁。就连这一套行云流水的动作都如画卷一般，每一帧都是甜蜜生活的形象展现。
再后来，我毕了业，参加了工作。虽然远离家乡，但依旧忘不了那一碗让我魂牵梦萦的手擀面。每次回家，都要母亲做来解馋。在外工作的日子，家里装了宽带。母亲学会网上购物，买了很多以前“只闻其名，未尝其味”的“稀罕食材”，东海的鲍鱼、云南的松茸、四川的腊肉……
当我尝一口堆满鲍鱼和腊肉的手擀面时，瞬间感到“味道”前所未有。那是来自海洋和陆地的终极交汇，更来自美好生活的憧憬和希望。翻找了好一会儿，终于在碗底发现了钟爱的面条。依旧爽滑，依旧筋道。“味道”没变，似乎又变了。那是时过境迁，人们对幸福的理解越来越多元、越来越圆满。想到这，我大口大口地吃了起来。
曾经简单的手擀面，也许没料到竟会受到如此“厚待”。那些以前“高攀不起”的食材，现在都成了“跟班儿”。自己的“味道”也让人感慨良多、浮想联翩。
我们家有个传统，每逢节日的餐桌上无论菜品如何丰盛，都少不了一碗手擀面。虽然它的“配角儿”换了一茬又一茬，但品种却越来越高端化。其中的“味道”是对过去不易的一种回顾，更是对未来日子节节高升的一种祈愿。
时代的变迁，总会不着痕迹地融化成一碗人间烟火。那是大潮涌起后，留在平凡生活里的层层涟漪。看似波澜不惊，却生动诠释了整个世界迈向未来的激荡恢弘。就像母亲做的手擀面，“味道”熨帖如初，但幸福却已延伸很远……
但这碗面条并不总是那么“奢侈”，十年前的它甚至有些“寒酸”。彼时的家中并不富裕，庄户人家也没有更多的经济来源。这样的家庭再供一个大学生读书，着实有些捉襟见肘。
一碗素面就是当时一日三餐的绝对“常客”，有时点缀些许生菜，有时加上几条萝卜，配菜都是自家园子里产的。父亲的碗里会偶有一两个荷包蛋，因为他干最累的活儿。每每端起饭碗，心里五味杂陈。面条虽然清鲜，但“味道”略有一丝苦涩。
后来，党的十九大召开，明确提出实施乡村振兴战略，神州大地上千千万万的山乡开始陆续展现出前所未有的活力。我的家乡也在这浩浩东风里，努力扎根、向上生长。家里搞起了小规模养殖，镇上的技术员还经常来指导，生活很快就有了起色。鸡鸭鱼肉也从曾经的“限量供应”变成了后来的“随吃随有”。
手擀面也认识了更多的“伙伴”，有时是红烧肉，有时是鸡腿……而荷包蛋也成了“标配”。那时的母亲去粮店都要买最好的麦芯粉。在厨房虽然看到她忙得不亦乐乎，但脸上总洋溢着幸福的笑容。
看着面粉与水尽情欢腾，一会儿便难分彼此。接下来就在母亲的手中闪展腾挪、擀压揉按，很快就成了光洁的面团。再用刀具切成筷子宽窄的细条，最后投入翻滚的汤锅，美味即成。盛在碗里，“味道”浓郁。就连这一套行云流水的动作都如画卷一般，每一帧都是甜蜜生活的形象展现。
再后来，我毕了业，参加了工作。虽然远离家乡，但依旧忘不了那一碗让我魂牵梦萦的手擀面。每次回家，都要母亲做来解馋。在外工作的日子，家里装了宽带。母亲学会网上购物，买了很多以前“只闻其名，未尝其味”的“稀罕食材”，东海的鲍鱼、云南的松茸、四川的腊肉……
当我尝一口堆满鲍鱼和腊肉的手擀面时，瞬间感到“味道”前所未有。那是来自海洋和陆地的终极交汇，更来自美好生活的憧憬和希望。翻找了好一会儿，终于在碗底发现了钟爱的面条。依旧爽滑，依旧筋道。“味道”没变，似乎又变了。那是时过境迁，人们对幸福的理解越来越多元、越来越圆满。想到这，我大口大口地吃了起来。
曾经简单的手擀面，也许没料到竟会受到如此“厚待”。那些以前“高攀不起”的食材，现在都成了“跟班儿”。自己的“味道”也让人感慨良多、浮想联翩。
我们家有个传统，每逢节日的餐桌上无论菜品如何丰盛，都少不了一碗手擀面。虽然它的“配角儿”换了一茬又一茬，但品种却越来越高端化。其中的“味道”是对过去不易的一种回顾，更是对未来日子节节高升的一种祈愿。
时代的变迁，总会不着痕迹地融化成一碗人间烟火。那是大潮涌起后，留在平凡生活里的层层涟漪。看似波澜不惊，却生动诠释了整个世界迈向未来的激荡恢弘。就像母亲做的手擀面，“味道”熨帖如初，但幸福却已延伸很远……
发布人：心之逆鳞
发布时间：2022-9-21 08:33
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